Les meilleurs accords mets & vins sans alcool : sublimez vos repas

Les vins sans alcool sont parfaits pour accompagner tous types de repas, de l’apéritif aux desserts. Découvrez nos conseils pour choisir le bon accord et profitez d’une dégustation sans compromis.

Pourquoi choisir un accord mets & vins sans alcool ?

Associer une boisson sans alcool à un plat ne signifie pas renoncer au plaisir du goût. Bien au contraire, les nouvelles techniques de vinification et de désalcoolisation permettent de conserver les arômes et la structure des vins classiques, tout en offrant une alternative saine et accessible à tous.

Un bon accord mets & vins sans alcool doit respecter trois critères :

• L’équilibre des saveurs : Une boisson doit sublimer un plat, sans le dominer.
• La complémentarité des textures : Un vin vif et minéral se mariera mieux avec des mets légers, tandis qu’un rouge structuré accompagnera des plats plus riches.
• L’harmonie aromatique : Certains arômes se répondent naturellement, comme un vin blanc fruité avec des fruits de mer.

1. Pour l’apéritif : Éveiller les papilles

Accord idéal :

• Pétillant sans alcool & toasts au fromage frais et herbes – Les bulles fines et l’acidité subtile d’un effervescent blanc mettent en valeur la fraîcheur du fromage.
• Cabernet Sauvignon-Merlot sans alcool & terrine de campagne – Ce rouge structuré, aux notes de fruits rouges et d’épices, apporte une belle profondeur aux produits du terroir.

2. Pour les entrées : Fraîcheur et légèreté

Accord idéal :

• Sauvignon Blanc sans alcool & tartare de saumon – La minéralité et la fraîcheur du Sauvignon Blanc complètent à merveille l’onctuosité du saumon cru.
• Rosé sans alcool & salade méditerranéenne – Un rosé aux notes de fruits rouges et d’agrumes rehausse les saveurs de la feta, des olives et des tomates séchées.

3. Pour les plats : Sublimer les saveurs

Accord idéal :

• Merlot sans alcool & magret de canard – Ce rouge fruité et rond accompagne la richesse de la viande en soulignant ses notes grillées.
• Chardonnay sans alcool & filet de bar au citron – Sa belle tension et ses arômes d’amande et d’agrumes équilibrent parfaitement les notes iodées du poisson.

4. Pour le dessert : Douceur et équilibre

Accord idéal :

• Pétillant blanc sans alcool & tarte aux fruits rouges – La vivacité du pétillant contraste avec le sucre naturel des fruits pour une belle harmonie.
• Alternative au rhum sans alcool & chocolat noir – Un rhum désalcoolisé aux notes boisées et épicées accompagne idéalement une mousse au chocolat.

Où Trouver les Meilleurs Vins Sans Alcool en Bouches-du-Rhône ?

Située à Auriol, près de Marseille, la cave OHNOLO° vous propose une sélection exclusive de vins et spiritueux sans alcool. Que vous recherchiez un accord idéal pour un dîner ou une alternative festive pour un événement, nous avons la bouteille parfaite pour vous.

Rendez-vous à : 40 Impasse Jean de Florette, Pont de Joux, 13390 Auriol.
Contactez-nous : auriol@ohnolo.fr | 07 64 43 64 04

Découvrez le plaisir d’un accord mets & vins sans alcool parfaitement maîtrisé !